Preámbulo: El problema Si hay un asunto de verdadera importancia en el planeta actualmente, es el de la crisis alimentaria. Más allá de la crisis climática y más allá de la crisis económica, la realidad es que el modelo actual de producción, distribución y consumo de alimentos en el mundo no es equitativo, no es viable y es altamente tóxico. [...]

El fitoplancton (‘phytoplankton’) es la base de los ecosistemas marinos y juega un papel esencial en los ciclos biogeoquímicos del planeta. Organismos invertebrados tan diminutos como los pólipos de los corales, hasta mamíferos tan grandes como la gran ballena azul dependen del fitoplancton para sobrevivir. El fitoplancton es esencialmente un conjunto de diminutos organismos, parte del plancton, con capacidad fotosintética; [...]

Puerto Rico tiene infinidad de encantos que ya muchos conocen, pero al igual que en todos sitios, carga con sus defectos.  Cada vez que se toca el tema de la Isla, un buen amigo (medio en broma, medio en serio), repite la siguiente frase: “El problema de Puerto Rico, son los puertorriqueños.” Algunos dirán, ‘pero que tipo este que piensa que [...]

Aunque ya sabemos que el plástico proviene del petróleo, y que su uso ha resultado en graves consecuencias al ambiente, vivir en un mundo libre de plástico hoy día es prácticamente imposible. El plástico es un material que no se degrada fácilmente, pero cuando lo hace causa graves problemas de contaminación particularmente en los océanos. Aunque se habla de plástico [...]

El líder ECA y la enseñanza verde por Norman Joel de Jesús de Jesús, D.Ed(c). La enseñanza verde necesita de líderes capaces de dirigir al nuevo ciudadano que va desarrollándose en la sociedad. Este líder debe cumplir con unos requisitos básicos de destrezas que lo ayude a satisfacer las necesidades y pueda redirigir los esfuerzos para una comunidad más sana [...]

Llena la petición Si los efectos del derrame en el Golfo de México han sido y seguirán siendo nefastos para muchos organismos, peores serán los efectos de los medios que se están utilizando para controlarlo o dispersarlo. Científicos que han trabajado en el Golfo de México, tienen conocimiento desde los años 80′s, que los dispersores, similares a los utilizados para [...]

Hace unos días conversamos con Joanny Lozada, creadora y dueña de La Hogaza; productora de pan artesanal con harinas orgánicas, como también pan libre de gluten. El gluten es una glucoproteína que se encuentra en las semillas de muchos cereales y harinas.  Algunas personas son alérgicas al gluten y otras pueden desarrollar intolerancia al mismo. Se recomienda no dar gluten [...]

Cine Verde del Estuario presentará el documental Food, Inc. el sábado 14 de agosto. Somos lo que comemos, pero la mayor parte de la población en países desarrollados no sabe como se prepara lo que consume. El documental del cineasta Robert Kennery y co producido por el autor Eric Schlosser (que escribió Fast Food Nation) expone la terrible realidad sobre [...]

Los cuatro países más grandes en la producción de bolas de fútbol en el mundo son Pakistán, China, India y Tailandia. Una investigación llevada a cabo por el Foro Internacional de Derechos Laborales encontró que más de la mitad de los trabajadores entrevistados en Pakistán no reciben el sueldo mínimo legal mensualmente. En una de las fábricas, también en Pakistán, [...]

En Estados Unidos, una mujer utiliza un promedio de 12 productos cosméticos diariamente, el hombre 6 productos.  Muchos de estos cosméticos están hechos con químicos, aún cuando las compañías que los producen conocen que muchos de ellos son tóxicos, carcinógenos y que le hacen daño al cuerpo.  Existe champú para bebés que contiene carcinógenos y otros tóxicos, y ya los [...]