Recetas
Receta Desde Adentro: Chili vegano
31/05/2016 Por Waleska Rodríguez Desde Adentro Lifestyle Fitness Corporate Coaching La cocina vegana es la mejor alternativa para las personas que están buscando una dieta más sana, llena de sabor y sin productos de origen animal, ya sea para velar por la salud o por razones éticas. Este plato es uno de esos que le ecantan a grandes...
Receta: Sopa de plátano verde
09/05/2016 Por Asociación Americana de la Diabetes Algunas personas prefieren cocinar el plátano en el caldo, luego lo remueven, lo muelen, y lo regresan a la sopa. Porciones: 6 Tamaño de una Porción: 1 taza Ingredientes 3 tazas caldo de pollo, bajo en grasa y sodio 1 lb de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, picada en...
Receta Desde Adentro: Aguacate relleno de guiso de setas y garbanzos
03/11/2015 Por Waleska Rodríguez Desde Adentro El aguacate es un super alimento que siempre ha estado de moda en Puerto Rico. Su cremosidad, sabor y color siempre ha sido parte de nuestra cultura culinaria. Hoy les presento una receta vegetariana para esos días que quieres comer sabroso y no quieres comer carne. Ingredientes: 1...
Receta Desde Adentro: Tomates rellenos de ternera mechada
07/07/2015 Por Waleska Rodríguez Desde Adentro Lifestyle, Fitness and Corporate Coaching A la hora de incluir mas vegetales en nuestra dieta , tenemos que ponernos creativos. Aquí mi propuesta para incluir mas antioxidantes, licopeno y vitamina C en nuestro día con tomates. Ingredientes: 1 libra de ternera 1/2 cebolla 1 piminento...
Receta: Ensalada de granos
10/06/2015 Por Waleska Rodríguez Desde Adentro La ensalada de granos en una comida alta en proteína y fibra que no requiere cocción. Para esos días que tienes poco tiempo y presupuesto, trata esta rica y sencilla receta. Ingredientes: 3 latas de diferentes granos (puede ablandarlos tu en la casa también) 1 cebolla morada...
Receta Desde Adentro: Puré de calabaza
03/06/2015 Por Waleska Rodríguez Desde Adentro Lifestyle Fitness Corporate Coaching La calabaza es una fruta que contiene betacarotenos muy importantes en la prevención del cáncer, como así también es muy efectiva en los problemas de próstata, de vista y de corazón. Hacer un puré de calabaza es una excelente manera de aumentar...
Receta Desde Adentro: Barriguitas de vieja (tortitas de calabaza)
27/05/2015 Por Waleska Rodríguez Desde Adentro Lifestyle, Fitness & Corporate Coaching Las Tortitas de Calabaza o "barriguitas de Vieja" es una receta de nuestras abuelas que ya casi no vemos en nuestra cultura actual culinaria. Este plato se confecciona a base de calabaza, por lo que es sumamente nutritivo. Con unos cuantos ajustes a la...
Receta Desde Adentro: Guineítos en escabeche
22/05/2015 Por Waleska Rodríguez Desde Adentro Lifestyle Fitness Corporate Coaching Los guineitos en escabeche son un icono en nuestra cocina puertorriqueña. Este plato ademas de ser muy delicioso, es económico, nutritivo y fácil de preparar. Ingredientes: De 10-12 guineos verdes 6 hojas de laurel 2 cebolla blanca mediana 15...
RECETA Desde Adentro: Arroz 'chino-boricua' saludable
13/05/2015 Por Waleska Rodríguez Desde Adentro El arroz chino es una de esas comidas extranjeras que hemos "boricuarizado" y hemos hecho nuestra. En principio, este arroz se hace con muchos vegetales, sin embargo, al añadir jamón y grandes cantidades de salsas altas en sodio no permite que sea muy saludable. Hoy les presento la...
Receta Desde Adentro: Guiso de garbanzos con calabaza
08/05/2015 Por Waleska Rodríguez Desde Adentro Los garbanzos son una fuente de proteína económica y nutritiva. Entre los muchos beneficios que tienen los garbanzos se encuentra los versátiles que son para guisos, ensaladas o hummus. Aquí una sencilla receta de un Guiso de Garbanzos con calabaza. Ingredientes: 1 lata de...
Receta Desde Adentro: Chili con carne
29/04/2015 Por Waleska Rodríguez Desde Adentro Lifestyle, Fitness and Corporate Coaching El chili con carne no es necesariamente una receta boricua, sin embargo, tiene dos cosas que le encanta a los puertorriqueños: habichuelas y carne. Este plato es muy alto en proteínas y si eliges la carne correcta, puede ser muy...
Receta Desde Adentro: Pastelón de Pana
22/04/2015 Por Waleska Rodríguez Desde Adentro La pana es un alimento muy de nuestra cultura boricua. La manera favorita de comer pana de los puertorriqueños es en tostones, pero el detalle es que esa no es la manera más saludable de saborear la pana. Aquí les presento una alternativa sana para consumirla: Ingredientes: 1 pana grande...
Receta Desde Adentro: Bacalao guisado
15/04/2015 Por Waleska Rodríguez Desde Adentro Lifestyle Fitness Corporate Coaching Uno de los platos puertorriqueños más buscados los viernes en todas las fondas es el bacalao guisado. Esta es una magnifica oportunidad para incluir más pescado en la dieta y además muchos vegetales, que tan necesarios son para un cuerpo sano. Aquí...