12/07/2016
Por Waleska Rodriguez
Desde Adentro
En verano es ya tradición las barbacoas y las comidas fáciles de playa.
Además de buscar complacer el paladar, debemos velar nuestra salud. Por eso les presento hoy esta versión de hamburguesas de habichuelas negras y quinoa.
Las habichuelas negras le dan un rico sabor y aspecto a...
31/05/2016
Por Waleska Rodríguez
Desde Adentro Lifestyle Fitness Corporate Coaching
La cocina vegana es la mejor alternativa para las personas que están buscando una dieta más sana, llena de sabor y sin productos de origen animal, ya sea para velar por la salud o por razones éticas.
Este plato es uno de esos que le ecantan a grandes...
09/05/2016
Por Asociación Americana de la Diabetes
Algunas personas prefieren cocinar el plátano en el caldo, luego lo remueven, lo muelen, y lo regresan a la sopa.
Porciones: 6
Tamaño de una Porción: 1 taza
Ingredientes
3 tazas caldo de pollo, bajo en grasa y sodio
1 lb de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, picada en...
03/11/2015
Por Waleska Rodríguez
Desde Adentro
El aguacate es un super alimento que siempre ha estado de moda en Puerto Rico. Su cremosidad, sabor y color siempre ha sido parte de nuestra cultura culinaria.
Hoy les presento una receta vegetariana para esos días que quieres comer sabroso y no quieres comer carne.
Ingredientes:
1...
07/07/2015
Por Waleska Rodríguez
Desde Adentro Lifestyle, Fitness and Corporate Coaching
A la hora de incluir mas vegetales en nuestra dieta , tenemos que ponernos creativos. Aquí mi propuesta para incluir mas antioxidantes, licopeno y vitamina C en nuestro día con tomates.
Ingredientes:
1 libra de ternera
1/2 cebolla
1 piminento...
10/06/2015
Por Waleska Rodríguez
Desde Adentro
La ensalada de granos en una comida alta en proteína y fibra que no requiere cocción. Para esos días que tienes poco tiempo y presupuesto, trata esta rica y sencilla receta.
Ingredientes:
3 latas de diferentes granos (puede ablandarlos tu en la casa también)
1 cebolla morada...
03/06/2015Por Waleska Rodríguez
Desde Adentro Lifestyle Fitness Corporate Coaching
La calabaza es una fruta que contiene betacarotenos muy importantes en la prevención del cáncer, como así también es muy efectiva en los problemas de próstata, de vista y de corazón.
Hacer un puré de calabaza es una excelente manera de aumentar...
27/05/2015
Por Waleska Rodríguez
Desde Adentro Lifestyle, Fitness & Corporate Coaching
Las Tortitas de Calabaza o "barriguitas de Vieja" es una receta de nuestras abuelas que ya casi no vemos en nuestra cultura actual culinaria. Este plato se confecciona a base de calabaza, por lo que es sumamente nutritivo. Con unos cuantos ajustes a la...
22/05/2015
Por Waleska Rodríguez
Desde Adentro Lifestyle Fitness Corporate Coaching
Los guineitos en escabeche son un icono en nuestra cocina puertorriqueña. Este plato ademas de ser muy delicioso, es económico, nutritivo y fácil de preparar.
Ingredientes:
De 10-12 guineos verdes
6 hojas de laurel
2 cebolla blanca mediana
15...
13/05/2015
Por Waleska Rodríguez
Desde Adentro
El arroz chino es una de esas comidas extranjeras que hemos "boricuarizado" y hemos hecho nuestra.
En principio, este arroz se hace con muchos vegetales, sin embargo, al añadir jamón y grandes cantidades de salsas altas en sodio no permite que sea muy saludable.
Hoy les presento la...
08/05/2015
Por Waleska Rodríguez
Desde Adentro
Los garbanzos son una fuente de proteína económica y nutritiva. Entre los muchos beneficios que tienen los garbanzos se encuentra los versátiles que son para guisos, ensaladas o hummus.
Aquí una sencilla receta de un Guiso de Garbanzos con calabaza.
Ingredientes:
1 lata de...
29/04/2015
Por Waleska Rodríguez
Desde Adentro Lifestyle, Fitness and Corporate Coaching
El chili con carne no es necesariamente una receta boricua, sin embargo, tiene dos cosas que le encanta a los puertorriqueños: habichuelas y carne.
Este plato es muy alto en proteínas y si eliges la carne correcta, puede ser muy...
22/04/2015Por Waleska Rodríguez
Desde Adentro
La pana es un alimento muy de nuestra cultura boricua. La manera favorita de comer pana de los puertorriqueños es en tostones, pero el detalle es que esa no es la manera más saludable de saborear la pana. Aquí les presento una alternativa sana para consumirla:
Ingredientes:
1 pana grande...
15/04/2015
Por Waleska Rodríguez
Desde Adentro Lifestyle Fitness Corporate Coaching
Uno de los platos puertorriqueños más buscados los viernes en todas las fondas es el bacalao guisado. Esta es una magnifica oportunidad para incluir más pescado en la dieta y además muchos vegetales, que tan necesarios son para un cuerpo sano.
Aquí...