Hamburguesa de frijoles negros con salsa de mangó. Foto Chef Rebecca

Receta Por Chef Rebecca
Especial para Miprv.com

Hamburguesa Frijoles Negros con Salsa Mangó

Ingredientes:

3 tazas de frijoles negros ablandados
1/2 taza de cebolla picadita
1/4 taza de pimiento verde picadito
1 cdta. de ajo molido
1 cdta. de mantequilla para sofreír
1/8 cdta. de pimienta negra molida
sal marina a gusto
1/4 taza de migajas de pan
2 cdas de cilantrillo picadito
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

Procedimiento:

1. En un sartén eche la mantequilla, sofría, la cebolla, pimiento, ajo y pimienta negra.
2.En un envase redondo mezcle todos los ingredientes. Mezcle bien y añada el aceite
de oliva.
3.Con las manos dele forma de hamburguesas.
4.Puede cocinarlas en un sartén con un poco de mantequilla o aceite de oliva 5 minutos
cada lado, al horno en 350 F por 20 minutos o a la barbacoa cubriendo las parrillas
con papel de aluminio.
5.Sirva sobre pan integral y ensalada.

Salsa de Mangó

Ingredientes:

2 cdas de pimiento rojo picadito
2 tazas de mangó maduro picadito
jugo de limón
1 cda de azúcar morena
una pizca de pimienta roja en polvo

Procedimiento:

1. En un sartén sofría el pimiento con una cdta. mantequilla. Luego agregue el resto de
los ingredientes y cocine por 5 minutos.
2.Coloque sobre la hamburguesa lista para servir.

Para comunicarse o contratar para caterings a Chef Rebecca: lachefrebecca@gmail.com ó (787) 557-2360.