Plaguicidas en frutas y vegetales: Lo que debes evitar.
Revelamos las mejores y peores opciones si no compras frutas y vegetales orgánicos.
Cada vez son más los estudios que prueban la relación del Déficit de Atención con Hiperactividad (ADHD) en los niños con el consumo de frutas y vegetales tratados con plaguicidas. Ahora más que nunca es importante estar pendiente a las frutas y vegetales que compramos para llevar a la mesa.
De las 1.2 billones de libras de plaguicidas que se utilizan en los EEUU anualmente, menos del .01% llega a su supuesto destino: las plagas. Es obvio que en lugar de hacer su trabajo, estos tóxicos lo que hacen es contaminar nuestra comida, entre otras cosas; y las consecuencias son desastrosas.
Ya no es un rumor. Muchas agencias estatales y federales han reconocido y aceptado la conexión que existe entre los plaguicidas y varios problemas de salud que incluyen: toxicidad del sistema nervioso, cáncer, efectos en las hormonas e irritación de la piel, ojos y pulmones, entre otras condiciones.
Desafortunadamente, debido a la importación de frutas y vegetales a Puerto Rico, al costo y la disponibilidad, los productos orgánicos que son cultivados sin plaguicidas no son siempre la opción que escogen los consumidores para ofrecer a sus familias.
El (EWG) Environmental Working Group sin embargo, ha elaborado una lista basada en resultados de laboratorios realizados por el Programa de Estudio de Plaguicidas del Departamento de Agricultura Federal.
En otras palabras, si no consumes frutas y vegetales orgánicos, al menos puedes saber cuales son los más seguros y cuales otros debemos evitar.
El EWG jerarquizó 49 productos (frutas y vegetales) basados en una variedad de medidas y análisis, incluyendo el porciento de plaguicidas, el número promedio de tipos de plaguicidas, y el máximo número y cantidades de plaguicidas por producto.
La lista está basada en el análisis de sobre 96,000 estudios que el USDA y el FDA han conducido entre el año 2000 y el 2008, sobre plaguicidas. La mayoría de los estudios fueron conducidos en frutas y vegetales lavados y pelados, lo que demuestra que aún cuando se laven, los plaguicidas no son eliminados.
Para entender mejor este próximo listado, los peores de la lista deben ser opciones orgánicas, y si no se pueden adquirir orgánicos, entonces evitarlos o sustituirlos por otras frutas y vegetales con los mismos beneficios. De igual manera, los mejores cinco pueden ser opciones que no necesariamente se tengan que comprar orgánicos.
LOS PEORES CINCO (en orden de mayor toxicidad)
Apio / Celery
El ‘celery’ es el vegetal más contaminado según los estudios. El 95% del celery que se analizó contenía plaguicidas y 85% contenía varios tipos de plaguicidas. Por ejemplo, en un solo pedazo de celery se encontraron 13 químicos diferentes, mientras que en todos los grupos estudiados se encontraron 67 tipos de plaguicidas diferentes. ¿Alarmante? Mejor conseguirlo orgánico, ya que el celery es un antioxidante efectivo y tiene propiedades anti-carcinógenas.
Melocotón
En el número dos en la lista de los peores, el melocotón, se encontró que el 96% dió positivo a plaguicidas y 86% contenía dos o más tipos de plaguicidas. En una sola fruta se encontraron 9 químicos diferentes y un total de 67 químicos se encontraron en la gama de melocotones estudiados. ¿Alarmante?
Fresas
13 tipos de químicos se encontraron en una sola muestra de una fresa. Se encontraron 53 plaguicidas diferentes en todas las fresas estudiadas. Dicho sea de paso, el estado de California, mayor productor de fresas en EEUU está a punto de aprobar el uso de un químico carcinógeno (yodometáno en estado gaseoso) para tratar las fincas de fresas y otros cultivos. Llena la petición (No incluye PR)
Manzana
Se encontraron plaguicidas en el 93.6% de las manzanas. El 82.3% de estas se encontraron 2 o más tipos de plaguicidas. Se encontraron 47 tipos de plaguicidas diferentes, mientras en una manzana se encontró un promedio de 9 tipos.
Moras de EEUU (Domestic Blueberries)
Son ricas y se ven mucho en los supermercados últimamente, y con los ‘pancakes’ son excelentes. Pero sepa que se encontró residuos de 13 tipos de químicos promedio en tan solo una mora. Las moras importadas de otros lugares fuera de EEUU, son una mejor opción. O sea que antes de evitarlas, lea de donde viene y si son de EEUU, mejor busque orgánicas o de otros sitios.
LOS MEJORES CINCO (en orden de menor toxicidad)
Cebolla
De las 49 frutas y vegetales en el estudio, la cebolla ganó el puesto número uno. En el 90% de las cebollas analizadas no se detectaron plaguicidas. Ninguna de las cebollas dió positivo a más de un plaguicida.
Aguacate
Menos de un 10% de los aguacates estudiados dieron positivo a residuos y menos de 1% dió positivo a multiples tipos.
Mazorcas de maíz (congeladas)
Más de un 90% del maíz examinado no contenía residuos de plaguicidas.
Piña
Dicen que la piña está agria, pero sepa que más del 90% de las piñas estudiadas estaban libres de químicos. Tan sólo 1% tenía multiples tipos.
Mangó
Menos del 10% de los mangós muestreados presentaron rastros de plaguicidas y menos de 1% presentaron multiples tipos. Y si son del país, probablemente estarían en la 1era posición.
