Receta Desde Adentro: Guiso de garbanzos con calabaza

Foto suministrada por Desde Adentro.

Por Waleska Rodríguez
Desde Adentro

Los garbanzos son una fuente de proteína económica y nutritiva. Entre los muchos beneficios que tienen los garbanzos se encuentra los versátiles que son para guisos, ensaladas o hummus.

Aquí una sencilla receta de un Guiso de Garbanzos con calabaza.

Ingredientes:

1 lata de garbanzos (los lavas y escurres)
1 taza de calabaza picada
1/2 cebolla cortada pequeña
2 dientes de ajo
4 hojas de reacao
Una taza picada de espinacas o kale
2 tomates cortados pequeños.
Comino en polvo
1/2 taza de agua.

Instrucciones:

1- En una olla sofríe la cebolla, ajo y recao hasta translucirlo.
2- Añádele las calabazas y sofríe por 2 minutos luego los tomates.
3- Sazona con sal y comino a gusto.
4- Añades los garbanzos, el agua y el Kale (o espinacas) y tapas la olla por 30 minutos en fuego mediano.

¡Listo!

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