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Alrededor del 90% de los alimentos que se consumen en Puerto Rico son importados y muchos vienen muy empaquetados y son sumamente procesados para que se mantenga en buen estado por más tiempo.
Cada uno de esos tres procesos requiere de un alto consumo de petróleo. El envasado por ejemplo, además de ser una importante fuente de basura, consume un 7% de la energía que se utiliza en la producción alimentaria. A eso hay que sumarle lo que se consume en el transporte y la refrigeración de los alimentos.
El Sierra Club de Puerto Rico aconseja algunas ideas para reducir el impacto negativo que la producción masiva de alimentos tiene para Puerto Rico y el Planeta.
1. Añade productos frescos y orgánicos en tu dieta. Ganarás mucho en salud. Puedes conseguir comida fresca de Puerto Rico en tiendas online. Otra opción es visitar el Mercado Agrícola de San Juan, que abre todos los sábados de 10 a.m. a 1 p.m. ; o el Mercado Orgánico de la Placita de Roosevelt, el primer y tercer domingo de cada mes.
2. Trata de no comprar alimentos manufacturados en masa, ya que consumen grandes cantidades de combustible fósil.
3. Elige productos frescos y no los pongas en bolsitas. Colócalos en el carrito o canasta y después en tu bolsa reutilizable.
4. Evita comprar comida para llevar. Así, ayudarás a no fomentar la fabricación de envases de “foam” y de otros materiales no degradables. Si no tienes otra opción, elige un sándwich porque los envuelven en papel y no ponen en un envase.
5. Si puedes, establece un huerto casero. Existen diversas técnicas para sembrar sin necesidad de tener un gran patio o parcela.
