ADVERTENCIA: No apto para menores de edad. El video a continuación contiene violencia cruda hacia animales. No es recomendado para personas que se afectan al ver sangre. Desligar a los consumidores de los procesos por los cuales atraviesan los animales antes de convertirse en comida, aporta a que sigan ocurriendo abusos hacia estas criaturas. El ganado y las aves como [...]

No es suficiente por Carmelo Ruiz Marrero A lo largo de una década, he ofrecido un sinnúmero de charlas y entrevistas de prensa sobre el tema de la biotecnología transgénica y presentaciones de mi libro Balada Transgénica en decenas de municipios —desde Rincón hasta Vieques— ante variadísimas audiencias: desde grupos religiosos, ambientalistas, comunitarios, independentistas, estudiantiles y mercados agrícolas hasta universidades [...]

Preámbulo: El problema Si hay un asunto de verdadera importancia en el planeta actualmente, es el de la crisis alimentaria. Más allá de la crisis climática y más allá de la crisis económica, la realidad es que el modelo actual de producción, distribución y consumo de alimentos en el mundo no es equitativo, no es viable y es altamente tóxico. [...]

El FDA (Food and Drug Administration) asegura que una persona puede comer alrededor de 12 onzas de pescado semanalmente para adquirir ácidos grasos importantes, como el Omega-3, al igual que proteínas de alta calidad. Esto equivale a aproximadamente dos porciones razonables a la semana. Sin embargo esa medida no se debe aplicar a todo tipo de pescado. El atún, la [...]

Una de las principales razones por la cual se debe consumir alimentos (frutas, vegetales y viandas) locales, orgánicos y frescos es porque está más que probado que es mejor para el bienestar de los diferentes sistemas del cuerpo, al igual de que contribuye a la prevención de múltiples condiciones de salud. La dieta de una persona promedio está abarrotada de [...]

El documental Fresh está centrado en el movimiento agrícola local y la producción saludable de comida fresca y natural. El filme trata de crear conciencia y de conectar comunidades para crecer el movimiento en todo el mundo. Aunque lleva poco más de un año presentándose en sesiones de diferentes actividades comunitarias alrededor de los EEUU, Fresh aún no ha salido [...]